РОСТ И СОЗРЕВАНИЕ

Рост кофейного дерева неоднороден в течение года. В дождливый сезон рост происходит быстрее, чему также спсобствуют благоприятные температурные условия и количество солнечного света. За исключением стран, расположенных близко к экватору, таких как Кения и Колумбия, кофейные растения в течение года проходят один цикл роста и плодоношения.

После первых дождей начинается цветение, а вслед за ним происходит развитие кофейных ягод. Затем наступает сухой сезон, в течение которого метаболизм растения замедляется. В экваториальных регионах пересечением нескольких тропических климатов вызвано наличие двух дождливых и сухих сезонов. Соответственно, кофейные деревья переживают два различных цикла роста, цветения и плодоношения. Во время первого года жизни кофейное дерево дает от 4 до 8 уровней ветвей первого порядка. Спустя два года растение достигает одного метра в высоту. Обычно высота 3-4-летнего растения не превышает двух метров. В это время взаимодействие корневой системы и ветвей растения определяет поток питательных веществ от корней к листьям, и растение достигает стадии зрелости. Тогда оно готово к первому цветению и вступает в свою продуктивную стадию - вторую стадию жизни растения. Однако время созревания растения - время до появления первых цветков - может сильно варьироваться в зависимости от разновидности. Современные высокопроизводительные сорта начинают цветение уже на второй год жизни, а к третьему году достигает порогового значения плодоношения.