КУЛЬТУРЫ МАЛЕНЬКИХ ФЕРМ

Множество важных сельскохозяйственных культур выращивается сегодня наряду с кофе в каждой производящей стране, особенно мелкими землевладельцам. Это бобы, картофель, кабачки, маниок, кукуруза, земляной орех.

Для личного потребления выращиваются помидоры, лук, баклажаны, перец, горох и капуста. Мелкие землевладельцы также растят на продажу авокадо, аннато - натуральный овощной краситель, кардамон, папайю, гуаву, перец, гвоздичное дерево и цитрусовые. Чаще всего вместе с кофе выращивают бананы - неотъемлемую часть каждодневного пищевого рациона жителей практически любой тропической страны. Существует много разновидностей бананов, которые можно жарить, варить или готовить на их основе алкогольные напитки. Если высаживать банановые деревья рядом с кофе, у растений может начаться борьба за воду и фосфор. С другой стороны, банановое дерево предоставляет отличную защиту молодым кофейным деревьям, а его побеги и листья могут быть использованы в качестве корма для скота или защитного слоя для почвы плантации.